維妮的魷魚燒肉－維妮媽咪.愛.生活

前些日子，找好姊妹一起到家來包水餃，也趁在週末做了一道新菜～魷魚燒肉！小時候因為我爸很愛所以我媽媽常常燒，但這次是我第一次嘗試，效果挺不錯的唷～來分享給大家！😘😘😘

🍄我的《魷魚燒肉》做法：

魷魚乾（大隻的小捲一夜干）前一晚先洗好泡水放冰箱，第二天把水倒掉，撈出魷魚（此時已變胖變軟😆）把皮都剝乾淨後，切成條狀備用，一條約5公分厚的五花肉條先川燙去血水，切成小塊狀，直接放在熱鍋上小火乾煎逼油，加入三片薑一起煎至肉的表面呈現金黃色，把多餘的豬油倒掉，下魷魚條下去拌炒出香味後，再加入小半碗左右的香菇素蠔油、一匙冰糖、少許醬油、米酒與食材混合，再倒入2～3碗水燒開後改小火燉煮到五花肉熟透軟嫩、湯汁收乾上色即可。

🍄期間可視情況慢慢增加調整水量喔。